Babà al rum
Ingredienti:
- Farina 500 gr
- Lievito 30 gr
- Latte tiepido 4 cl
- Uova intere 8
- Burro morbido 200 gr
- Zucchero 50 gr
- Sale 12 gr
Preparazione:
Cuocere a 180° per 30/35 minuti.
Preparare uno sciroppo con 500 gr di zucchero e 4 dl di acqua,far bollire e stabilire con il pesa sciroppo una gradazione di 22-24°.A sciroppo freddo aggiungere il rum. E consigliabile prima di bagnare con lo sciroppo spruzzare i babà con poche gocce di liquore allo stato puro.
Buon appetito
Leonardo
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