RipAmici 2000
ovvero gli Amici di
Ripabottoni

La Pastiera Tradizionale

Ingredienti:

350 gr. di grano bagnato
7 dl. di latte
300 gr. di zucchero
sugna
vaniglia
1 buccia d’arancia o di limone
500 gr. di ricotta
6 tuorli d’uovo
4 albumi
canditi
cannella
pasta frolla per 8 persone

Cuocete nel latte il grano bagnato con la buccia di un’arancia o di limone, la vaniglia ed un cucchiaio di zucchero.
Mettete in una terrina la ricotta insieme al grano, allo zucchero, alla cannella ed ai canditi, formate un composto omogeneo con i tuorli e gli albumi montati a neve.

Con la pasta frolla foderate una teglia e versatevi tutto il ripieno; con dell’altra pasta modellate delle striscioline che sistemerete a rombi sulla torta. Cuocete in forno fin quando la superficie non risulterà dorata.
Servitela qualche giorno dopo la cottura.

Buon appetito!!!!

Testo: Maria Lucia Carlone
Programmazione HTML: Walter La Marca

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